–stepスイッチを使うには注意が必要
DBのmigrationテーブルにはbatchカラムがあります。
このカラムは実行したphp artisan migrateコマンドをグループ化して保存してくれます。
php artisan migrate:rollback は最新のbatchの値のグループをロールバックします。
その為 –step1を使って再度migrateコマンドを使用した場合、１ステップのmigrationは新たなグループになり改修毎の区切りがバラつくので戻す場合の基本はphp artisan migrate:rollbackを使った方が良いと思います。